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厨师-----------贾红喜

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发表于 2007-6-21 15:26:25 |显示全部楼层
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8 ]0 o& W9 v  B
( \2 u3 z: b. n' `; f8 H4 {
贾红喜:师从亚洲大厨屈浩先生
9 L, p' A$ l8 X中式高级冷菜技师4 A& C. {1 {* h2 Z0 K' Q
中式高级营养师
/ e, v" H5 Q& w$ U中国当代名厨
  D; A& ~# i* p# t9 ~北京食雕协会会员
+ _! N) d: e# y1 f5 D获冷艺术家称号
4 A. x" P# `% e" O东方美食国际大奖赛金奖
- R9 k  l0 Y( y4 c* T" m亚洲国际厨皇争霸赛展台特金奖
) f6 H; w/ q' n8 G+ b迎奥运全国技能大赛特金奖
3 r) v7 u5 A4 N" F$ v' P# m) ^4 O兼职多家酒店冷菜研发        7 O) M+ \  W9 S/ n1 f. I

0 i: B6 ]; }9 \6 J8 q% C' z) b7 [: [- D9 O! r, w( n
2007年获得亚洲国际厨皇争霸接力塞;特金奖
' D! Z6 B. b# ]/ e: ]
& c8 b& J' d: R5 c格言:人比钱重要;德比才重要;干比说更重要0 I8 _( z0 P8 B+ {6 g$ [. G
7 E+ K# ?% k  E/ B/ D/ B
2008年个人发展新思路:现在是凉菜热销的大好趋势,利用中餐的原料、西餐的造型,结合西餐的口味,做出的菜品让客人赏心悦目,普通的原料,独特的创意,适合高档酒店的凉菜。从菜品到质量创意十足!
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9 }3 a: F& ~* q  G5 \- f分子美食嫁接中餐冷菜 期待作品
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) i6 [: z! f+ j, |3 {4 W  t+ m4 f/ y" B4 i' Z6 u( e
2010年2月份最新出品的菜肴选登2 b6 Y0 G: q0 }" \% I& |6 F

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- I) E# U0 O, D& C2 X3 D' `" n 点击这里查看 贾红喜 2010年 2月份提供的作赏析2 S" Z6 x* G1 {) B; T( l$ m! F

6 S( e5 q. P# p  B5 D8 l" f: l冰沙酸奶山药, T  y- A, [, S( Q0 H
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金瓜沙拉蟹7 r6 B5 N! b* V& {  q2 l

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2 H0 [. W: ^/ h1 P& C" V面包配奶油鹅肝慕斯
& D! X$ Y! f' c! P7 ?( I
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* s  r6 S. j5 R8 f) m4 r% c9 r4 n5 ?9 V5 A6 [# [7 U
迷失大雁脯
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: p8 p( z7 H' G! h1 o# H美极芥末牛骨髓
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芥末鱼籽白菜球
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2 Y1 o" V6 H6 q1 W$ r5 f# }, I姜汁菠菜配沙拉虾. @0 P8 W. U- j9 A/ E
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剁椒豆腐松花蛋
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豉油豆腐金枪鱼
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0 l( m+ C% l3 U6 \/ z4 {" P贝丝拌水云鲜/ |) w9 ?6 [6 {, i
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橙香鱼扣
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沙拉蟹配珍珠蟹籽) s6 F4 b- c3 p! i0 A  V# P) j

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涼瓜配蛰头& M' E; ?: j$ u$ i
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鱼籽薯泥沙拉
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爽口黑金针
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鲜椒腊鸭脯
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香辣板筋
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2 I2 Q5 a" r/ U. [9 I醋泡蛰头
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糟香鸡配清酒鹅肝
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鱼籽鱼拼三文鱼; W3 u4 m2 \6 Y. Y1 G) z/ y8 O

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烟熏三文鱼. R/ D* ]0 m) o
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小米菠菜
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捞汁鲜螺片  t+ q9 }- V$ a& s+ O* E8 w; `+ R9 ?

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红油鸭肝
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" b) l) U7 N, l0 S/ ?美味沙皮菜
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芥末虾配北极贝
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2007年8月,贾红喜与酒店的大厨们出现在《中国大厨》杂志的封面中,请大家看看,与其手中的杂志对比一下。
贾红喜与厨房的大厨们刊登《中国大厨》杂志封面.jpg
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